Очистите картофель, нарежьте крупными кусками и варите до готовности в течение 15 минут. После закипания, не забудьте посолить картофель.

Нарежьте лук мелкой соломкой, мясо средней соломкой, отделите ветки укропа и крупно нарежьте их. Чеснок нужно почистить и мелко порубить.

Обжарьте лук на умеренном огне в небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета в течение 3-х минут. Увеличьте огонь, добавьте мясо и обжаривайте его до выделения сока в течение 1,5 минут.

Добавьте 1/2 сливок и тушите на медленном огне в течение 7 минут до загустения. Добавьте чеснок, посолите, поперчите, тушите еще 2 минуты, снимите с огня.

Слейте воду от картофеля, залейте оставшиеся сливки и пробейте картофель блендером до состояния жидкого пюре в течение 20 секунд, добавьте сливочное масло, подсолите по вкусу, если требуется, и перемешайте.

Разложите картофель по тарелкам, выложите говядину, украсьте укропом и маринованным огурцом и подавайте.