Ингредиенты
Мы привезем на 2 порции:
| свинина шея | 100гр |
|---|---|
| баклажан | 40гр |
| кабачок | 40гр |
| перец сладкий красный | 30гр |
| перец сладкий желтый | 30гр |
| лук репчатый красный | 10гр |
| салат зеленый | 40гр |
| орех грецкий | 5гр |
| соус терияки | 15гр |
| масло растительное | 60гр |
| горчица | 10гр |
| анчоусы | 5гр |
| уксус винный белый | 5гр |
| лайм | 1/2шт |
| сахар | 2гр |
| разделочная доска | |
|---|---|
| кухонный нож | |
| сковорода с рифленой поверхностью | |
| венчик | |
| миска | |
| лопатка |
Фоторецепт для приготовления
Для заправки: анчоусы мелко измельчаем ножом, выкладываем в миску, добавляем соус терияки, масло растительное, горчицу, уксус, перец молотый, сок половинки лайма, сахар. Все тщательно взбиваем венчиком до однородной массы.
Лук красный нарезаем кольцами, салат крупно рвем, перец сладкий нарезаем треугольными сегментами, орех грецкий измельчаем ножом.
Свинину и овощи маринуем 10 минут в небольшом количестве приготовленной заправки.
На разогретой сковороде-гриль обжариваем подготовленные овощи, затем - свинину, часто переворачивая, в течении 6-8 минут.
Готовая свинина нарезается наискосок ломтиками. Кабачки и баклажаны - пополам.
На тарелку выкладываются обжаренные овощи, ломтики свинины, салат зеленый, кольца красного лука, поливаются оставшейся заправкой и посыпаются измельченным грецким орехом.
Приятного аппетита!