Масло, размягченное при комнатной температуре, смешать с сахаром, яичным желтком, мукой и взбить миксером до однородного состояния.

Для начинки сыр, сахар, сметану и яйцо перемешать при помощи миксера до однородного состояния.

Песочное тесто разделить на 4 порции и выложить в форму для выпечки.

Залить начинку в подготовленную форму. Выпекать при температуре 150 градусов в течении 60 минут.

Готовые чизкейки украсить дольками киви и взбитыми сливками.

При подаче чизкейки посыпать ванильным сахаром.